Questa ricetta potrebbe essere un buon contorno alternativo per
accompagnare frittate, sformati, crocchette, stufati, tanto per
citare qualche esempio.
Ingredienti per 2-3 persone:
60g Riso rosso integrale
1-2 Cucchiaini di curcuma
2 Cucchiai di olio EVO
Pepe nero
Sale
Fate cuocere il riso in circa 2 parti d'acqua, con pochissimo sale,
per 40-60 minuti da quando comincia a bollire. A cottura terminata,
scolate il riso, se l'acqua non si sraà assorbita tutta. Aggiungete
curcuma, olio e una spolverata di pepe nero macinato. Aggiustate di
sale e fate saltare in padella per un paio di minuti a fuoco alto.
Servire tiepido.
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